Pimpajoentje.be

Nu het vakantie is, heb ik er tijd voor: een taart bakken! Ondertussen heb ik maar liefst twee taarten gebakken, maar de tweede (flan) is mislukt dus daar blog ik niet over Morgen ga ik nog een derde taart (chocoladetaart) bakken, als die lukt hoor je er nog wel iets over.

Gemetste taart dus! Eén van mijn lievelingstaarten, ik kan moeilijk beslissen of ik deze liever eet of toch liever Veurnse méringuetaart. Hier komt het recept!

Lees verder »

‘t Was weer eens op z’n Greets, deze avond. En lekker! Ik word steeds maar beter, haha.
Al moet ik wel toegeven dat het niet bijster origineel meer was, na de vorige maaltijd. Maar ja, ik maak nu eenmaal graag mengsels met rijst of pasta.
En blij dat ik was dat ik deze keer wel mandarijntjes per stuk gevonden heb! Dat heeft een veel scherpere smaak dan perzik uit blik, het is ook een beetje zuurder, maar toch nog zoet genoeg.

Wat draai je erin?

• Gerookte zalm
• Garnalen (zo’n potje van de GB met een beetje saus erbij)
• 1 mandarijntje
• Spirelli’s of andere pasta
• Room

En hoe doe je dat?

1. Zet de pasta op het vuur.
2. Snij de zalm en het mandarijntje in fijne stukjes.
3. Vergeet de pasta en laat ze overko- of wacht eens, neen, dat was eigenlijk niet de bedoeling.
4. Indien dit toch gebeurd is: neem de pot onmiddellijk van het vuur en kuis de boel een beetje op.
5. Giet de pasta af en doe er de garnalen, de zalm, het mandarijntje en de room bij.
6. Roer nog wat om op een zacht – ik herhaal, zacht – vuurtje.
7. Dien op.

Jaja, ze worden alsmaar langer en ingewikkelder, mijn recepten. Haha. Oké, de pasta niet laten overkoken had me twee stappen gescheeld, maar kom.
Opmerking: Ook bij dit recept bekom je hoogstwaarschijnlijk een portie voor twee personen. Hier zijn drie mogelijke oplossingen voor:

1. Eet alles op. Het k? n.
2. Zoek een proefpersoon die bereid is zijn angst voor vergiftiging even opzij te zetten. Vriendjes zijn hiervoor heel geschikt, tenzij hij natuurlijk in Brugge woont, én zeer expliciet vermeld heeft dat hij de kookkunsten van zijn lief niet waardeert, al heeft hij niet te klagen over de ene maaltijd die dat lief al klaargemaakt heeft voor hem en die “eigenlijk best wel lekker” was.
3. Wat was ook alweer de derde oplossing? Oh ja. Smijt de overschot in de vuilbak. Dit is de minst voor de hand liggende oplosing, en dan ook diegene waarvoor ik gegaan ben. De proefpersoon van mijn vorig kooksel had helaas al gegeten, en ook al beweerde hij dat het er nog makkelijk bij kon, toch vond ik dit geen zo’n goed idee.

Oh jammie, wat heb ik gesmuld vandaag! Al zeg ik het zelf, dit was echt lekker. Lekkerder nog dan een ingevroren maaltijd van de mammie.

Ingrediënten

• Rijst
• Scampi’s
• 1 kleine tomaat
• 1 kleine sinaasappel (of een mandarijntje misschien)
• Room (redelijk veel, dat het niet te droog is)

Bereidingswijze

1. Snij de tomaat en de sinaasappel in stukjes, en eventueel de scampi’s ook, als je wilt.
2. Kook de rijst (duh).
3. Doe alle ingrediënten in een pot en zet die op het vuur.
4. Zoals ook bij het vorige recept het geval was: haal op tijd van het vuur.
5. Serveer.

Opmerking één: Ik heb wel stukjes perzik uit blik gebruikt in plaats van sinaasappel. Ik vond het werkelijk waar zéér spijtig dat de sinaasappels niet per stuk te verkrijgen waren, maar wel met elvendertig in een netje. Want elvendertig sinaasappelen, dat krijg ik niet op.
Opmerking twee: Veel kans dat je een tweepersoonsportie bekomt, want als je alles samensmijt heb je nogal veel en bovendien maakt de room het redelijk zwaar.

Daarstraks heb ik nog eens mijn kookkunsten uit de kast gehaald. Het was namelijk al een heel eindje geleden dat ik nog eens gekookt had en als ik de frigo opendeed schreeuwden de etenswaren erin naar mij: “eet ons op!!” Dus daarmee.
Het is iets speciaals geworden, maar wel hip. Hier het recept voor de nieuwsgierigen.

Ingrediënten

• Een blikje tonijn
• Een blikje gekookte zalm
• Een blikje krab
• Een blikje fruitsla
• Stukjes gerookte zalm
• Melk

Bereidingswijze

1. Kap alles in een pot.
2. Zet de pot op het vuur, zet het vuur aan en roer.
3. Haal op tijd van het vuur.
4. Dien op.

Dat was het. Ik vond het wel vervelend dat ik niet echt kon antwoorden op de vraag “Eh Greet, wat is dat?!”, dus laat mij al je ideetjes én je ervaringen met het uitproberen van het recept weten!