‘k Zou het haast vergeten bloggen, maar ik heb het nog eens opnieuw gemaakt! Met een samenraapseltje aan ingrediënten, al dan niet the real thing of surrogaten.
Ingrediënten
- Thaise basilicum (als je die niet vindt: gewone basilicum)
- Kokosmelk (vind je in de Delhaize, Thai coconut milk, paarse brikverpakking)
- Kippenfilet
- Palmsuiker (nog nergens gevonden, vervangen door kandijsuiker)
- Groene currypasta (ook nog nergens gevonden, vervangen door gewone gele curry in poedervorm)
Bereidingswijze
- Snij de kip in stukjes en kook ze in de kokosmelk.
- Doe een plakker op de snee in je vinger.
- Voeg curry toe naar smaak.
- Voeg suiker toe naar smaak (niet teveel).
- Voeg basilicum toe naar smaak (ook niet teveel, de smaak trekt er pas later in).
- Ruim de chaos op en rond het vuur op. Laat Rutger de chaos op en rond het vuur opruimen.
- Serveer in kommetjes wanneer de kip vanbinnen wit is en de basilicum lang genoeg getrokken heeft.
Simpel, maar o zo lekker, en voor altijd een mooie herinnering!
Opmerking: je kunt er ook rode chilipepers, limoenblad, limoengras, kippenbouillon, egg plant, vissaus en nog een heleboel andere dingen in doen, zoals in het originele recept dat we van de Thaise kok geleerd hebben. Maar met deze ingrediënten heb ik in Thailand gewerkt (behalve limoenblad ipv basilicum) en zo vond ik het persoonlijk het lekkerst. 
Twas misschien niet green, ma het heeft ons wel gesmaakt é!
Ge moogt da nog serveren wi!
xxx
Yellow chicken curry is ook lekker hé
Groene currypasta hebben ze gewoon in de delhaize of de smatch hoor
. Lekker, kheb het ook
… al gemaakt
Haja? Misschien niet in Proxy Delhaizes dan, want we hebben echt goed gezocht.
Thaise basiel kan je absoluut niet vervangen door gewone! Net zoals je groene curry niet kan vervangen door onze Westerse gele curry, je galanga niet kan vervangen door gember, thaise aubergine niet door onze aubergine. Je kan de groene of de rode thaise curry inderdaad in Delhaize vinden, de gele thaise curry hebben ze er bijvoorbeeld niet. De curries in Delhaize zijn wel niet zo lekker als de vers gemaakte die je vindt in Thaise toko’s. Je hebt toch een Sun Wah in centrum Gent? Volgens mij vind je daar ook wel thaise ingrediënten.
Alles te vinden bij Sun Wah op de Vrijdagsmarkt of in Thais winkeltje in de Holstraat. Galanga, citroengras, kan allemaal perfect een tijdje in de diepvries bewaard worden. En de curry’s van bij Sun Wah (ik kan met name de “Cock Brand” curry aanraden) bewaart ook heel lang in de ijskast.
Danku voor de tip, ik wist dat het ergens te vinden was maar niet waar, en maandag hadden we geen tijd/zin om ver te gaan zoeken dus zijn we in de buurt van het Rabot gebleven.
we noemen dat ook wel eens Aubergine in het Nederlands
Aubergine is iets heel anders als Thai egg plant, daarom noem ik het hier ook zo. Google maar eens.
[...] Dan de afwas, die er al sinds 2 maart stond, jaha. Dat weet ik omdat ik spulletjes herkende die ik hiervoor gebruikt heb (en vlak daarvoor heb ik de afwas gedaan, herinner ik [...]
Heerlijk !
Ik vind dit ook lekker met eens wat broccoli en/of bloemkool erbij.
En groene (en rode) currypasta hebben ze zoals eerder aangehaald ook bij Delhaize.
(de Black Pepper sauce in hetzelfde rek moet je zeker ook eens proberen !!)